La Dieta

La dieta è l'abitudine di mangiare (e di bere) in maniera regolata, di solito con l'obiettivo di perdere peso. E' utilizzata in alcuni casi anche per ottenere peso o per regolare l'ammontare di determinati nutrienti che vengono assunti dal fisico.

Le diete a menu fisso

Una dieta a menu fisso è composta da una lista di tutti i cibi che puoi mangiare. Questa dieta è facile da seguire, perchè i cibi sono scelti in partenza per te. Il problema è che quando la scelta dei cibi è limitata, l'alimentazione può risultare noiosa e difficile da seguire quando si è, ad esempio, fuori casa. Inoltre, le diete a menu fisso difficilmente insegnano le tecniche per distinguere se un cibo è corretto o no per l'alimentazione. La dieta a menu fisso dovrebbe quindi costituire un punto di partenza per la propria alimentazione, per poi passare ad un tipo di dieta che insegni a scegliere le pietanze da soli, come la Dieta di Scambio.

La dieta di scambio

Una dieta di scambio è un piano di alimentazione con un certo numero di pietanze per ogni categoria di cibi. In ogni categoria di cibi, le pietanze hanno tutte lo stesso valore calorico e possono essere scambiate a piacimento. Ad esempio, la categoria "farina" potrebbe includere una fetta di pane o mezza porzione di fiocchi d'avena; entrambi hanno lo stesso valore nutrizionale e calorico. La vostra dieta di scambio potrebbe indicare, per colazione ad esempio, di scegliere due elementi della categoria "farina": siete liberi quindi si mangiare due fette di pane, oppure una fetta di pane e mezza porzione di fiocchi d'avena. Con questo tipo di dieta di scambio, avete più possibilità di variare i cibi e l'alimentazione può facilmente essere rispettata anche fuori casa. Inoltre questo tipo di dieta aiuta a capire i valori nutrizionali e calorici dei cibi, e come essi possono essere combinati.

La piramide alimentare. Dal basso verso l'alto i cibi da consumare spesso e quelli da consumare di meno.

La dieta proteica

Una donna media di 25 anni dovrebbe assumere 50 grammi di proteine ogni giorno, e l'uomo medio della stessa età circa 63 grammi. Un giusto apporto proteico è importante perchè previene il danneggiarsi dei tessuti muscolari e il ricostituirsi di tessuti come la pelle e i denti. Per assicurarvi il corretto quantitativo di proteine giornaliere, assicuratevi di mangiare due o tre porzioni dei cibi indicati al terzo gradino dal basso della piramide alimentare (carne, pesce, uova...).